En bouquet frais cueilli le jour même de votre passage, en pot pour votre jardin ou votre maison ou en feilles séchées pour les garder plus longtemps, sa saveur vous fera voyager.
Marjolaine (origanum majorana)
AU JARDIN
Elle pousse dans tous types de sols mais préfère les terres légères et bien drainées, il est préférable d'ajouter un peu de sable si le sol est argileux. Exposition plein soleil. Rabattre la touffe à 15-20cm après la floraison et la formation des graines pour favoriser la repousse.
EN CUISINELa marjolaine est toute désignée pour relever les plats en sauce, les daubes, les ragoûts, les soupes et les marinades. Moins puissante que l'origan, on peut tout de même la préférer pour assaisonner une pizza. On s'en servira aussi pour aromatiser les huiles et les vinaigres qu'on utilise pour faire des vinaigrettes.
EN MEDECINE
Selon le site "compagnie des sens", ses feuilles s'utilisent en cas d'anxiété, d'insomnie ou de troubles du sommeil. Elles ont également une action en cas de bronchite, de spasmes digestifs, de ballonements et de flatulences.